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大牌餐企小龙虾口胃不尽如人意

因由:餐饮周刊 作家:记者 郭诗卉 网编:尹文武 2018-05-15

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本期主角:小龙虾

■初尝来由:

炎天临近,小龙虾再度高调走上消费者餐桌。早小龙虾刚上市时,本年小龙虾价钱继续走高的新闻就不停于耳,北京商报记者对两家以烹制小龙虾睹长的连锁餐饮品牌——花家怡园与麻辣诱惑的体验中发明,比较客岁,本年小龙虾的价钱确有上涨,但两家餐厅小龙虾的口胃却不尽如人意,花家怡园的麻小过咸,而麻辣诱惑的麻小却没有入味。但二者比较,麻辣诱惑的小龙虾处理得更洁净,小龙虾个头也更大。

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花家怡园效劳员频堕落

上周三黄昏9:30尊驾抵达花家怡园簋街店,隔邻胡大总店门前坐满了排队等位的客人,花家怡园门前略显荒凉。进店后,效劳员热诚款待,并很速帮帮消费者点单、下单,上菜速率也很速。但用餐进程中,却发明该餐厅效劳员频繁堕落的状况。先有用劳员遗忘赠送给记者一行人的啤酒,再有其他桌消费者门口选菜品的时分,被效劳员误认为消费者曾经分开而收桌,另有用劳员给邻桌上啤酒时打碎了一瓶啤酒。效劳要害众次堕落也让当时店消费者的用餐体验受到不小影响。

上周六黄昏7:30尊驾抵达麻辣诱惑长虹店,还需等位,餐厅门口设有等位座椅,空间较大,座位也比较安宁,当时等位时间5分中◇右。入座后,有用劳职员疾速拿来菜单、围裙、手套、湿巾等餐中要用的物品,并给消费者倒好水,消费者须通过微信扫描餐桌上二维码点单、下单,便当高效。上菜速率速,但因为当时用餐人数较众,效劳职员广泛比较忙,餐中效劳略有滞后。

点评:两家餐厅都是京城出名的连锁餐饮品牌,餐厅的效劳程度也较高,但比较之下花家怡园效劳职员当天频繁堕落,关于涉事消费者以及店消费者都变成了必定的影响。

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立场迥异各具魅力

簋街上的餐厅面积都很小,店内很拥堵,但花家怡园簋街店却是别有洞天,店内空间很大,餐桌之间有足够的间隔,消费者之间确实没有什么搅扰,店内的装修立场全体十分古朴,但灯光、餐桌、展台、卫生间等细节的计划上又到场了许众时尚元素,让全体状况给人觉得安宁、自。

麻辣诱惑长虹店的装修立场则是简约、大气,进店后就能给人一种很自的觉得,餐厅面积虽然没有花家怡园簋街店那么大,可是餐桌间距适宜,而且灵敏应用靠背较高的沙发椅以及灯光变成自然隔绝,淘汰消费者之间的搅扰。沙发椅的计划进步了消费者用餐进程中的安宁度。

点评:两家餐厅立场迥异,但却不失特征,硬件状况方面都做得十分精美,花家怡园簋街店的古朴以及麻辣诱惑长虹店的时尚都很能特出品牌本身的特性。最重要的是,二者应用状况为消费者营制更为安宁、便当的用餐状况,可以晋升消费者的用餐体验。

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麻小口胃不尽如人意

花家怡园的小龙虾按品德差别每只虾的价钱8元到20元不等,同时也按份售卖,大份20只138元,小份10只78元,价钱比客岁略有晋升。除了经典的麻辣小龙虾外,还推出了泡菜小龙虾、青椒小龙虾等众种口胃,但麻小点击率更高。这里的大份麻小虾个头偏小,虾头也众半是黑色的,虽然比较入味,但配菜却咸到难以下咽,配菜中有的青笋已变成棕血色。另外,泡菜小龙虾将小龙虾与韩式炒年糕联合一同,口感奇特,但容易让人认为腻。

麻辣诱惑的小龙虾则均是按份出售,按照虾的大小,小份麻辣小龙虾(10只)的价钱从99元到238元不等,大份(20只)则从188元到468元不等。北京商报记者点的本是价钱最低的大份“吃货放纵虾”,却被睹告售罄,换做了208元20只的“标准虾”。效劳员上小龙虾时会容许每只虾都是白鳃,假如有一只黑鳃小龙虾则补偿消费者100元,麻辣诱惑的小龙虾确实更洁净,可是小龙虾却没能完备入味。另外,当天的酸辣蕨根粉便是蕨根粉泡醋里,有很浓的醋味,难以下咽。

点评:两家小龙虾比照下来,花家怡园虾的品德略次于麻辣诱惑,可是花家怡园的虾比较之下更加入味,但配菜却太咸。麻辣诱惑的虾品德虽优,但口胃上过于寡淡,酸辣蕨根粉给人觉得像是放错了调料,十分难吃,让消费体验大打扣头。

北京商报记者 郭诗卉

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