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布鱼餐厅VS THE WOODS

布鱼餐厅菜品简单

因由:餐饮周刊 作家:郭诗卉 于桂桂 网编:王巍 2018-11-13

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布鱼餐厅(王府井apm店)  

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THE WOODS(王府中環店) 

本期主角:西餐

■初尝来由:

本年第六届北京王府井国际品牌节上,全新升级的《王府井消费地图》成为年青消费者的打卡指南,此次北京商报记者挑选入选《王府井消费地图》网红西餐厅榜单的布鱼餐厅举行体验,并挑选与布鱼餐厅相同属性的THE WOODS西餐厅举行比较。这两家餐厅均入选大众点评网王府井/东单商圈西餐TOP 20。但记者体验进程中发明,两家西餐厅上座率均低于50%,没有呈现其他网红餐饮店华盖云集的现象。菜品挑选上,布鱼餐厅可供挑选的菜品较少,且招牌菜的口胃一般,较其他西餐简餐品牌优势并不分明。

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THE WOODS餐厅效劳立场欠佳

周六下昼6:00尊驾抵达布鱼餐厅王府井apm店,虽然处于周末,可是布鱼餐厅店内客流三三两两,20余杖御位仅有七八个座位有顾客就餐,上座率缺乏50%。进店后,店内效劳职员及时上前引座,且自愿引荐招牌菜品,效劳相对热诚。店内设有特别布置顾客背包的筐篮,顾客进店后效劳员能及时将顾客的背包举行存放,对上一位顾客用后的餐盘也能及时做到整理。

周日下昼6:00尊驾抵达THE WOODS王府井中環店,有用劳职员自愿引座,可是效劳立场相对冷淡。记者体验时代,仅有5个座位有顾客举行消费,上座率缺乏20%。效劳员递交给顾客菜单后便分开餐位,由顾客自助到前台点餐。就餐时代,效劳职员的效劳呼应相对及时,关于上一位顾客用后的餐盘可以做到及时整理。

点评:两家餐厅区分处于购物中心和高端糜费品的阛阓,位于购物中心的布鱼餐厅的客流相对较众,且效劳相对及时,可以及时满意顾客的需求。但位于高端商超的THE WOODS效劳状况相对欠佳,效劳立场冷淡,餐中效劳和细节都有待进步。

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THE WOODS状况更加精巧

布鱼餐厅(王府井apm店)的装修立场为当代西式的简约风,餐厅内部十分明亮,餐桌之间的间隔适宜,顾客起家移位时不会互相影响,另外,餐厅的全体色调为浅色系,与餐厅轻食菜品和偏淡的餐品味道相照应。但全体来看,举措靠颜值蹿红的布鱼餐厅装修上中规中矩,全体立场略显平常。

THE WOODS(王府中環店)的装修立场偏复古,为西式复古简约风,餐桌及餐品搭配的小东西均为木质材料,深色调的装修立场与布鱼餐厅相反。可是两面透后的玻璃墙使得店内光芒充沛,并不为深色调所影响。餐位之间的分开上,使用了木质的四方展台举行分开,使得就餐状况更加艺术,消费体验更加安宁。

点评:从餐厅的装修及内部状况来看,THE WOODS的装修更加精巧,而且THE WOODS的桌椅较布鱼餐厅的低矮少许,椅子的靠背和坐垫更加柔嫩,餐具和展台的计划比较同一,全体的消费体验要比布鱼餐厅安宁。

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布鱼餐厅菜品均略显简单

虽然布鱼餐厅较THE WOODS餐厅的菜品依据国生齿胃新出了簋街麻辣小龙虾牛角披萨,但全体的菜品类型比较简单。可供挑选的产品有披萨、西式速餐小吃、沙拉、海鲜饭以及少许咖啡饮品。记者体验进程中,店内顾客点布鱼沙拉的较众,一盘沙拉的分量很大,菜品口胃上,口感偏平常,全体来说招牌沙拉没有什么特征。和牛牛角披萨味道偏油腻,牛肉偏硬。但菜品成色摆盘上,布鱼餐厅菜品颜值较高,适合顾客照相打卡。

THE WOODS餐厅较布鱼餐厅的餐品更加丰厚,招牌无花果藜麦沙拉的味道清奇,整盘沙拉充满着无花果的香味,味道偏香甜。烤牛排三明治的面包响后松软,与牛排搭配比较宜口。除了众样的西餐菜品外,餐厅的饮品种类也比较丰厚,并设有“THE WOODS COFFE”餐位区,饮品涵盖酒、茶饮、咖啡、混淆饮料成品。

点评:两家西式餐厅菜品均走简餐轻食道线,THE WOODS的招牌菜品较布鱼餐厅的招牌菜品口胃更佳。而且,THE WOODS菜品更为丰厚,包罗西餐、蛋糕、茶饮、咖啡、酒水等众样产品,能给消费者带来更优的产品挑选。

北京商报记者 郭诗卉 于桂桂

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